Le vignoble du Domaine de la Chapelle est composé de 43 ha implantés au cœur de la grande Appellation Touraine, et une majorité est susceptible de produire du Touraine Oisly.
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Le vignoble du Domaine de la Chapelle est composé de 43 ha implantés au cœur de la grande Appellation Touraine, et une majorité est susceptible de produire du Touraine Oisly.
Le vignoble du Domaine de la Chapelle est composé de différents cépages, le Sauvignon, le Chardonnay, le Chenin et l’Arbois pour les blancs, le Pineau d’Aunis principal cépage rosé, et les Gamay, Cabernet et Côt pour les rouges.
La production a été de 3000hl en 2023, majoritairement vendus en jus de raisin appelés moûts qui seront vinifiés par des négociants.
La vente directe représente environ 20% des volumes, les vins étant vendus sous le nom « Domaine de la Chapelle ».
Appellation : AOC Touraine - Couleur : rosé - Cépage : pineau d’aunis - La cuvée « Les Galopines » est vinifiée à base de pineau d’aunis, cépage historique de la Touraine, quelque peu oublié. Ce cépage rouge à jus blanc, donne des vins rosés très clairs, d’une teinte pelure d’oignon ou œil de perdrix, aux notes épicées - Servi à 8-10°C, ce vin rosé accompagnera vos apéritifs, vos viandes blanches et grillades - Potentiel de garde : 2 ans - Millésime : 2023 - Titre alcoométrique : 12 % - Sucres résiduels : 1gr - Sols : sables de Sologne - Âge des vignes : 35 ans - Rendement : 30hl/ha - Élevage : 2 mois sur lies fines - Fermentation : 15 jours à 18-20°C - Nombre de bouteilles : 3000 bouteilles - Température de service: 8-10°C - Récompense : Médaille d'argent au Concours des Ligers 2024
